> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://econocast.ro/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# BRIFT 2026: barurile din România discută despre cocktailuri fără alcool, inteligență artificială și profitabilitate
- URL: https://econocast.ro/brift-2026-bar-convention-horeca-cocktailuri-fara-alcool-ai/
- Published: 2026-10-06T09:53:53.000Z
- Updated: 2026-10-06T20:16:13.000Z
- Description: BRIFT Bar Convention, evenimentul dedicat barurilor și ospitalității, are loc pe 6 și 7 octombrie la Halo Events Center din București, cu peste 4.000 de participanți așteptați. Temele, invitații și ce înseamnă pentru industria HoReCa.
- Author: Mădălina Chițac
- Tags: Afaceri & consum

[**BRIFT Bar Convention**](https://www.brift.ro/?ref=econocast.ro), cel mai mare eveniment dedicat barurilor și ospitalității din România, are loc pe **6 și 7 octombrie 2026**, la Halo Events Center din București. Organizatorii așteaptă peste 4.000 de participanți.  
Teme principale: cocktailurile fără alcool, profitabilitatea localurilor, inteligența artificială în baruri, cafeaua de specialitate și rolul femeilor în ospitalitate.  
În premieră, expozanții pot vinde produse direct la stand.

Pentru barmani, proprietari de localuri și furnizori de băuturi, octombrie începe cu cea de-a opta ediție BRIFT. Evenimentul are anul acesta organizator nou, Universum Events, care lucrează în parteneriat cu Exquisite Bar Solutions, cei care au creat convenția. Ținta: o creștere cu 40–60% a numărului de participanți și expozanți în următorii cinci ani.

## Despre ce se discută

| Tema                       | Ce înseamnă                                                                |
| -------------------------- | -------------------------------------------------------------------------- |
| **Low & No Alcohol**       | Cererea în creștere pentru cocktailuri fără alcool sau cu alcool puțin     |
| **Hospitality Business**   | Cum devine profitabil un local și cum construiește experiența oaspeților   |
| **Future of Bartending**   | Inteligența artificială, automatizarea și rolul barmanului în era digitală |
| **Coffee Culture**         | Tendințele din industria cafelei și cafeaua de specialitate                |
| **Leadership & Community** | Diversitatea și rolul femeilor în ospitalitate                             |

## Cine vorbește

Printre invitații internaționali sunt Tony Pescatori, fost membru al echipei barului londonez Nightjar, care a instruit peste 4.000 de barmani în peste 50 de țări, Babis Kaidalidis, fondatorul Athens Bar Show, și Kate McGraw, cu o carieră de peste 17 ani la Sydney, Londra și New York. Partea de cocktailuri fără alcool este acoperită de Atilla Bús și de Manuel Lica, cu o sesiune despre afacerile cu cocktailuri non-alcoolice.

Patru paneluri sunt dedicate pieței din România: unul despre cum construiești o afacere în ospitalitate, cu reprezentanți ai Hard Rock Bucharest, Pernod Ricard România, Old Team Distribution, Naive și Blitz'N'Roll, unul despre femeile din ospitalitate, unul despre cafea și o discuție cu fondatorii Almost Sweet.

Evenimentul se încheie cu gala Romanian Bartender Awards, pe 7 octombrie, de la ora 20:45, cu premii la categoriile Mixology, Barista și Flair Bartending.

> „După opt ediții, am ajuns într-un moment în care potențialul de creștere este mai mare ca oricând.”

a spus Marius Gogoașă, fondatorul Exquisite Bar Solutions.

## De ce contează pentru economie

Barurile, restaurantele și cafenelele trec printr-o perioadă cu costuri mai mari și clienți mai atenți la bani. Prețurile din restaurante, cafenele și cantine au crescut cu 6,7% într-un an, potrivit INS, iar localurile caută soluții să rămână profitabile: meniuri mai scurte, tehnologie, băuturi noi. Despre cum se organizează restaurantele ca să servească mai repede am scris și în [articolul despre servirea lentă](https://econocast.ro/servire-lenta-restaurant-45-la-suta-clienti-nu-mai-revin/).

Cocktailurile fără alcool sunt una dintre tendințele urmărite de industrie: tot mai mulți clienți le cer, iar pentru localuri pot fi o sursă nouă de venit.

## Ce înseamnă pentru tine

Dacă lucrezi în HoReCa sau ai un local, evenimentul e o ocazie să găsești furnizori noi și să compari oferte direct de la producători și distribuitori. În premieră, poți cumpăra produse direct de la stand.  
Dacă ești client, merită să știi că și barurile simt scumpirile: un cocktail mai scump vine adesea din costul ingredientelor, al energiei și al salariilor, nu doar din adaosul localului.  
Programul complet e pe [brift.ro](https://www.brift.ro/?ref=econocast.ro).