Nord-Estul mănâncă de aproape șase ori mai multă brânză proaspătă de vacă decât Muntenia. La telemea, Sudul consumă de aproape patru ori mai mult decât Moldova.
Cașcavalul este singura brânză pe care orașul o mănâncă mai mult decât satul și singura care crește odată cu veniturile.
În cinci ani, consumul de cașcaval a crescut cu 26%, iar cel de brânză de oaie a scăzut cu 13%.

Aceeași țară, două lumi. Datele INS despre cât mâncăm, lunar, din fiecare fel de brânză arată o Românie împărțită clar între Moldova și Sud.

Telemeaua: Sudul și Bucureștiul conduc

La telemea, regiunea București-Ilfov conduce, cu 0,709 kilograme pe persoană pe lună, urmată de Muntenia (0,656 kg) și Oltenia (0,600 kg). Nord-Estul este pe ultimul loc, cu 0,167 kg.

Brânza proaspătă de vacă: Moldova, pe primul loc

La brânza proaspătă de vacă, clasamentul se inversează. Nord-Estul este pe primul loc, cu 0,590 kilograme pe persoană pe lună, iar Muntenia pe ultimul, cu 0,099 kg.

0,590 kg de brânză proaspătă de vacă pe lună, de persoană, în Nord-Est: de aproape șase ori mai mult decât în Muntenia.

Brânza de oaie: tot Moldova

Și la brânza de oaie conduce Nord-Estul, cu 0,353 kilograme pe persoană pe lună. Pe ultimul loc este tot Muntenia, cu 0,136 kg.

RegiuneaTelemeaBrânză proaspătă de vacăBrânză de oaie
Nord-Est0,1670,5900,353
Nord-Vest0,2860,3600,186
Centru0,3100,1390,200
Vest0,4420,2820,233
Sud-Est0,4260,2900,262
Muntenia0,6560,0990,136
Oltenia0,6000,2010,157
București-Ilfov0,7090,2330,228

Kilograme pe persoană, pe lună.

Cașcavalul, brânza orașului

Există însă o brânză a orașului: cașcavalul. București-Ilfov consumă cel mai mult din țară, 0,320 kilograme pe persoană pe lună. La oraș, media este de 0,243 kg, iar la sat de 0,167 kg. Este singura brânză pe care orașul o mănâncă mai mult decât satul.

Este și singura care urcă odată cu banii. Cei mai săraci 10% dintre români mănâncă 0,099 kg de cașcaval pe lună, iar cei mai bogați 10%, 0,283 kg, de aproape trei ori mai mult. La brânza proaspătă este exact invers: 0,312 kg la cei mai săraci, 0,214 kg la cei mai bogați.

Ce s-a schimbat în cinci ani

În ultimii cinci ani, consumul de cașcaval a crescut cu 26%. Brânza de oaie a scăzut cu 13%, iar brânza proaspătă cu 8%. Brânza din fabrică urcă, brânza de la om coboară.

Telemeaua, kg pe persoană pe lună: București 0,709, Muntenia 0,656, Oltenia 0,600, Vest 0,442, Sud-Est 0,426, Centru 0,310, Nord-Vest 0,286, Nord-Est 0,167. Nord-Estul e pe ultimul loc.
Brânza proaspătă de vacă, kg pe persoană pe lună: Nord-Est 0,590, Nord-Vest 0,360, Sud-Est 0,290, Vest 0,282, București 0,233, Oltenia 0,201, Centru 0,139, Muntenia 0,099. Nord-Estul e pe primul loc.
Aceeași brânză de vacă: de aproape 6 ori mai multă brânză proaspătă în Moldova decât în Sud și de aproape 4 ori mai multă telemea în Sud decât în Moldova.
Brânza de oaie, kg pe persoană pe lună: Nord-Est 0,353, Sud-Est 0,262, Vest 0,233, București 0,228, Centru 0,200, Nord-Vest 0,186, Oltenia 0,157, Muntenia 0,136. Tot Moldova conduce.
Cașcavalul, brânza orașului: București-Ilfov 0,320 kg, la oraș 0,243 kg, la sat 0,167 kg pe persoană pe lună.
Cașcavalul urcă odată cu banii: 0,099 kg la cei mai săraci 10%, 0,283 kg la cei mai bogați 10%. Brânza proaspătă, invers: 0,312 kg față de 0,214 kg.
Ce s-a schimbat în cinci ani: cașcaval +26%, brânză de oaie −13%, brânză proaspătă −8%.
Brânza din fabrică urcă. Brânza de la om coboară.
Spune-mi ce brânză mănânci și îți spun de unde ești. Sursa: INS.
Caruselul original, pe Instagram: @madalina.chitac

Spune-mi ce brânză mănânci și îți spun de unde ești. Scrie-mi pe Instagram, la @madalina.chitac.

Surse

  1. INS: consumul mediu lunar de alimente pe o persoană, pe regiuni de dezvoltare, medii de rezidență și decile de venit.